• mariaadyaeva

Рецепты военных блюд

Давно закончилась Великая Отечественная война, но эхо её до сих пор не утихает в людских душах. Чем дальше отдаляются от нас 40-е годы прошлого столетия, тем сложнее представить нам, новым поколениям, всю трагедию, пережитую нашей страной в те годы, тот запах и вкус тех лет, подчас говорящие лучше тысячи слов. В нашем Музее Победы подобран материал - рецепты военных блюд, которые хотя бы ненадолго мысленно переносят нас в ту эпоху. Кулинарные рецепты лихих военных лет очень простые. Часто создателем того или иного блюда является солдатская смекалка. Их основные ингредиенты - это кипяток, крупа, картошка, и, если очень повезет, тушенка. Но они так трогают душу, этой своей немудреностью и непосредственностью.

Макаловка Создатель этого блюда — солдатская смекалка. Дело в том, что бойцы не всегда брали с собой ложки. Вместо них они использовали хлеб, который макали в размятую тушёнку, немного разбавленную водой. Если была возможность, её прогревали в котелке с добавлением моркови и лука.

Пирог с гречневой кашей Жителям деревень, работающим на нужды фронта, приходилось быть изобретательными. В праздничные дни на стол подавался пирог с гречневой кашей, который до сих пор готовится в некоторых областях нашей бескрайней родины.

Кулеш Этот суп принадлежит к числу национальных на Украине и в Белоруссии, но во время войны он готовился повсеместно. Основа — жидкая пшённая каша, к которой добавлялись любые доступные ингредиенты: картофель, горох, шкварки.

Травяной чай с лесными ягодами Рецепт этого чая — прямая отсылка к “Повести о настоящем человеке”. Помните, как лётчик Мересьев, найдя в лесу консервную банку, стал заваривать чай с промороженными ягодами, кореньями и травами?

Картофельные кавардашки В оригинальном рецепте значатся картофельные очистки, обычно остававшиеся от промороженных корнеплодов. Кожуру перетирали, немного солили и обжаривали на сковороде.




Просмотров: 0

© 2023 Живые страницы книги памяти.

Сайт создан на Wix.com

5a50100d3b3ed160c8beb3bb.png